タンパク質を構成するアミノ酸何種類と必須アミノ酸

タンパク質を構成するアミノ酸何種類

タンパク質を構成するアミノ酸何種類の結論と20種類の意味

 

タンパク質を構成するアミノ酸は、基本的に「20種類」です。厚生労働省のe-ヘルスネットでも、たんぱく質を構成するアミノ酸は20種類で、1つでも欠けるとたんぱく質を合成できないと説明されています。
https://kennet.mhlw.go.jp/information/information/dictionary/food/ye-001.html
ここで重要なのは「自然界に存在するアミノ酸が20種類しかない」という意味ではない点です。自然界には多数のアミノ酸が見つかっていますが、ヒトの体を作る“標準のタンパク質”に組み込まれるアミノ酸が主に20種類、という整理です（ここが混同されやすいポイントです）。

 

また「20種類」という数字を、サプリや食品選びの“流行ワード”として扱うのは危険です。なぜなら、必要なのは“種類を全部”ではなく、日々の食事の中で「欠け」を作らないことだからです。特に皮膚の不調（乾燥→刺激→かゆみ）に悩む人ほど、スキンケアだけでなく材料（タンパク質）側の穴がないかを点検する価値があります。

 

タンパク質を構成するアミノ酸何種類と必須アミノ酸9種類

20種類のうち、体内で作れない9種類が「必須アミノ酸」です。厚生労働省e-ヘルスネットでは、必須アミノ酸をイソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、トレオニン（スレオニン）、トリプトファン、バリン、ヒスチジンとしています。
https://kennet.mhlw.go.jp/information/information/dictionary/food/ye-001.html
「必須」という言葉は、万能に効くという意味ではなく、“食事からの供給が必要”という意味です。たとえば食事量が少ない、主食とお菓子中心、たんぱく源が極端に偏る（肉だけ・豆だけ等）と、総量は足りていても必須アミノ酸の一部が相対的に不足しやすくなります。

 

皮膚のかゆみの相談では、外用（保湿・抗炎症）と同時に、生活面の見直しが王道です。ただし栄養は「不足していないはず」で片付けられがちなので、必須アミノ酸という“欠けやすい前提”を知っておくだけでも、食事改善の優先順位が付けやすくなります。

 

タンパク質を構成するアミノ酸何種類と非必須アミノ酸11種類

20種類のうち、残りの11種類は「非必須アミノ酸」です。厚生労働省e-ヘルスネットでは、非必須アミノ酸としてチロシン、システイン、アスパラギン酸、アスパラギン、セリン、グルタミン酸、グルタミン、プロリン、グリシン、アラニン、アルギニンを挙げています。
https://kennet.mhlw.go.jp/information/information/dictionary/food/ye-001.html
非必須アミノ酸は「食事で要らない」ではありません。体内で合成できるとはいえ、合成の材料やエネルギー、そもそも体調（炎症やストレス、睡眠不足など）によって回り方が変わります。つまり、皮膚のかゆみが続いている人は、体が“修復モード”に入っていることも多く、理屈としては必要量が増えたり、うまく回らなかったりする余地があります。

 

また、よくある誤解として「非必須＝重要じゃない」がありますが、皮膚や粘膜のように毎日作り替えが起きる組織にとっては、どのアミノ酸も“材料”として重要です。食事全体のタンパク質量が少ないと、非必須アミノ酸の合成以前に原料不足に陥ります。

 

タンパク質を構成するアミノ酸何種類と皮膚のかゆみの関係

皮膚のかゆみは原因が多岐にわたり、乾燥、アレルギー、炎症、生活習慣、入浴・洗浄の刺激などが絡みます。ここで“アミノ酸の話”が役立つのは、皮膚が「タンパク質でできている組織」であり、土台の材料が不足すると、修復が追いつかず刺激に弱い状態になり得るからです。

 

厚生労働省の資料でも、たんぱく質は20種類のL-アミノ酸がペプチド結合した化合物であり、体内で合成できず摂取が必要な必須栄養素だと説明されています。
https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/000586557.pdf
この「必須栄養素」という位置づけは、肌の悩みがあってもなくても共通の前提で、土台が崩れると他の対策の効率も下がります。

 

実践的には、次のような“確認項目”が現実的です（医療ではなく生活点検として）。

 

・毎食、タンパク質源（肉・魚・卵・大豆製品・乳製品など）が入っているか
・主食のみ、麺のみ、菓子パンのみの日が続いていないか
・ダイエットで量を減らしすぎていないか
・ストレスや睡眠不足で食事が雑になっていないか
もちろん、かゆみが強い・長引く・湿疹や赤みが増える場合は皮膚科の受診が優先です。ただ、治療と並行して“材料不足を作らない”という方針は、無駄になりにくいアプローチです。

 

タンパク質を構成するアミノ酸何種類の独自視点：ヒスチジンと「かゆみ」の距離感

独自視点として押さえたいのが「ヒスチジン」の扱いです。ヒスチジンは必須アミノ酸の1つで、厚生労働省の資料でも不可欠アミノ酸（必須アミノ酸）の一つとして挙げられています。
https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/000586557.pdf
一方で、かゆみの文脈では「ヒスタミン」がよく登場します。ここで誤解が起きやすいのが、「ヒスチジン＝ヒスタミンの材料だから避けるべき？」という短絡です。しかし、ヒスタミンはアレルギー症状の“悪者”としてだけでなく、生体内で幅広い役割を担う物質でもあり、単純に材料を減らせば解決する話ではありません。かゆみ対策で大事なのは、自己判断で“必須アミノ酸を削る”ことではなく、原因に応じた治療（外用・内服・環境調整）と、土台（栄養・睡眠・スキンケア習慣）を同時に整えることです。

 

この視点が意外に重要なのは、皮膚のかゆみに悩む人ほど「何かをやめる」方向（卵をやめる、肉をやめる、タンパク質を控える等）に寄りやすいからです。もし除去が必要なケース（医師から指示された食物アレルギー等）でなければ、まずは“削る前に、全体のバランスと不足”を疑う方が安全です。

 

参考：必須アミノ酸・非必須アミノ酸の種類と一覧（記事中の「20種類」「9種類」「11種類」の根拠）
https://kennet.mhlw.go.jp/information/information/dictionary/food/ye-001.html
参考：たんぱく質の定義、20種アミノ酸、必須アミノ酸9種の列挙（公的資料としての一次情報）
https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/000586557.pdf

 

 

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